Garder la ligne pendant les fêtes sans perdre le moral !

Le temps des fêtes est une période difficiles pour tout le monde car on s'éloigne des nos habitudes saines. Ces quinze jours prennent l'allure d'un marathon à haut risque pour notre ligne. Pourtant il est possible de contrôler  son alimentation avec des petits réflexes simples. Quelques astuces peuvent vous éviter de commencer l'année par des lendemains difficiles. Tout est question d'équilibre...

1- Le sommeil

Il est important de conserver au maximum un rythme de sommeil régulier pour nous permettre de récupérer. Ainsi on ne perd pas d'énergie, ce qui s'avère bien utile pour faire face à la surcharge prévisible de votre emploi du temps !

2- Prendre du temps pour soi

N'oubliez pas que cette période est aussi une période de "vacances". Évitez les préparatifs inutiles et pensez à vous relaxer: marche, bains chauds etc.

3- Adoptez une alimentation équilibrée 15 Jours avant 

Il est temps d'anticiper ! Mangez équilibré autant que possible sur les 15 jours avant les fêtes pour prévenir les éventuels excès. Mais rien ne sert de trop se priver ! Trouvez le juste milieu !

 

4- Évitez de vous jeter sur l'apéritif

Pensez à faire une collation équilibrée bien avant de partir pour le repas de famille. Vous les savez, l'apéritif va s'éterniser ! Prévoyez-donc une collation avant de partir pour éviter chips et cacahuètes qui sont une bombe de calories!

5- Une hydratation régulière

Une bonne hydratation permet de limiter les fringales. Les jours de fêtes on conseille généralement de boire 6 à 8 verres d'eau avant pendant et après le repas. On peut également boire du thé ou de la tisane sans sucre pour augmenter son hydratation. Vous pouvez également utiliser une boisson détoxifiante à base de thés et de plante afin d'optimiser votre hydratation tout au long de la journée

6- Évitez l'alcool

L'alcool constitue une apport calorique énorme. Une bière de 33cl c'est 150 Kcal, autant qu'un bon gros verre de vin. N'oubliez pas que les calories apportées par l’alcool ont tendance à se stocker dans l'abdomen. Plus l'alcool est fort plus il apportera des calories. Privilégiez donc le vin rouge, ou la champagne et avec modération. 

7- Maintenez une activité physique régulière

Profitez de votre temps de libre pour bouger et dépenser des calories, un squash entre amis, une sortie marche en famille, un footing ... tous les moyens sont bons pour augmenter votre dépense énergétique ! 

Enfin, n'oubliez pas de profiter de ces fêtes de fin d'année. Les repas et l'alimentation en général doivent rester un plaisir avant tout !

Bonne fêtes de fin d'année à toutes et à tous,

Matthias
www.vidaldietnutrition.com

Pourquoi et comment grossit-on?

Une fois les enfants bien rentrés à l'école, après avoir digéré la reprise du boulot et reprit un rythme "normal", il est grand temps que vous vous occupiez de vous! Et oui, les excès de l'été sont bien là et les petits amas graisseux qui se sont installés sur vos hanches, vos fesses ou votre ventre vous le rappellent tous les jours ! 

On la cache, on aimerait la voir fondre ou la brûler ! La graisse est pourtant indispensable à l'organisme pour être en bonne santé. Alors, quels sont les différents types de graisse ? Pourquoi a-t-on tendance à prendre du poids ?

Qu'est-ce que la graisse? 

Les graisses sont en des cellules spécifiques appelées "adipocytes". Ces cellules sont rondes et gorgées de lipides. Elles se localisent aussi bien en superficie qu'en profondeur.


En surface, on les retrouve essentiellement sous la peau. Elles forment le tissu graisseux sous-cutané. Il entoure le corps pour permettre le maintien de la bonne température corporelle et amortir les chocs. 

En profondeur, on retrouve ces cellules dans le tissu adipeux viscéral. Il remplit les espaces de l'abdomen et se loge même autour des organes. Elle constitue une réserve énergétique nécessaire au bon fonctionnement de l'organisme.


Les adipocytces peuvent stocker une certaine quantité de lipides. au delà de cette quantité, si l'on continue à ingérer trop de graisses, le corps crée automatiquement d'autres cellules adipeuses. 


Quand cette multiplication se produit en surface, elle peut être associée à une rétention d'eau. L'aspect de la peau devient alors plus granuleux à la pression : c'est la peau d'orange aussi appelée cellulite. 
 Elle se localise en général au niveau des fesses, de la face externe et interne des cuisses ainsi qu'au niveau de la face interne des genoux.


Quand cette multiplication d'adipocytes se produit en profondeur, des amas graisseux peuvent déformer la silhouette. C'est à ce moment que se forme la culotte de cheval par exemple, et les amas graisseux peuvent apparaitre un peu partout sur le corps. 

 

Pourquoi grossit-on?

Les causes de la prise de poids sont diverses et variées. dans tous les cas, il sera important d'adopter une rééquilibrage alimentaire pour anticiper efficacement les variations de poids.

 

Le poids de l'hérédité: 

On sait désormais que si papa et maman ont un IMC normal, bébé aura seulement 10% de chance de devenir obèse. Si un des deux parents est obèse, ce risque monte à 40% et si les deux parents présentent un IMC supérieur à 30, bébé aura pratiquement 80% de chance d'être obèse.

Nous voyons donc que l'hérédité joue un grand rôle dans la détermination de l'obésité. Il ne sera pas possible de changer vos gênes. Dans ce cas il vous faut donc redoubler d'efforts.

L'obsession des kilos: 

Les "minces" ne se soucient guère de leur poids et ne regardent que très rarement leur balance. Même si vous avez quelques kilos en trop inutile de se peser tous les jours, ou même plusieurs fois dans la journée. 

En effet, votre poids peut varier entre 1 à 3 kg dans la journée selont ce que vous buvez ou mangez, la composition de vos aliments etc. 

Quand votre poids augmente de 200g dans la journée, vous êtes peut-être de celles qui se privent encore plus inutilement. vous déséquilibrez alors votre alimentation et n'êtes plus à l'écoute de votre coprs ! 

Même si vous entamez un rééquilibrage alimentaire en vue de perdre quelques kilos, il est donc essentiel de respecter les consignes de votre diététicien. Inutile de se privez sous peine de grossir de s'exposer à une prise de poids.  

Pesez-vous au maximum 1 fois par semaine ! L'idéal étant de se peser uniquement sur une seule balance et au même moment de la journée. 

Changements hormonaux:

A certaines périodes de la vie (puberté, ménopause etc.) il est plus difficile de contrôler la prise de poids. Les variations hormonales perturbent grandement les mécanisme de la régulation du poids. Il est donc essentiel de contrôler son alimentation dans ces moments délicats.

Changements de modes de vie:

Lorsqu'on change de rythme, changement de travail, installation dans une vie de couple, retraite , arrêt du tabac, arrêt du sport, le stress ou le surmenage sont autant de causes qui engendrent des perturbations pondérales et parfois conséquentes. Dans ces cas, lorsque les changements de rythmes sont importants, il est plus facile de se faire aider par un diététicien pour anticiper et mieux organiser les nouvelles habitudes alimentaires.

Si vous avez déjà pris quelques kilos, il n'est pas trop tard. Nous pouvons encore vous aider à perdre du poids !

 

 

Coenzyme Q10: que peut-il m'apporter?

Le Coenzyme Q10 est aussi connu sous le nom d'ubiquinone, qui est semblable à une vitamine liposoluble. Le coenzyme Q10 est présent dans la plupart des cellules eucaryotes et essentiellement dans les mitochondries. 

Son rôle dans le corps humain

Son rôle dans la chaine respiratoire n'est plus a démontré, notamment pour la respiration cellulaire aérobie. Il assure la production d'énergie utilisable par la cellule sous forme d'ATP. La CoQ₁₀ est très importante pour l'organisme humain et ne peut être remplacée par aucune autre substance.

Plusieurs études auraient montré que la supplémentation en Coenzyme Q10 améliorerait la fréquence cardiaque ainsi que l'état de fatigue chez le malade cardiaque.

Son rôle chez le sportif

Chez le sportif, le Coenzyme Q10 est utilisé pour augmenter les capacités aérobie et pour obtenir une meilleure récupération après l'effort. Plusieurs études ont été menées pour confirmer ses bienfaits:

Dans une première étude conduite par l'équipe de Yikoski randomisée, en double aveugle, publiée en 1997 dans "Molecular Aspects of Medecine" sur 25 skieurs; après 12 semaines de programme à 90mg de Co10/jour, une amélioration des performances aérobies et anaérobies a été constatée.

Une seconde étude a été conduite en donnant  à des coureurs d'ultra endurance (course sur des distances supérieures à celle du marathon) 60mg de coenzyme Q10 pendant deux jours puis 90mg pendant un jour et enfin, 30mg une heure avant le départ de la course. Un deuxième groupe a reçu un placebo. Les coureurs sont ensuite partis pour une course de 50km au travers de la Sierra Nevada.

Ce type d'efforts physiques engendre un stress oxydatif élevé que les chercheurs ont pu mesuré en constatant les niveaux de certains médiateurs inflammatoires comme le TNF-alpha, l'IL-6 ou la 8-OHdG, signifiant la présence de dommages sur les molécules d'ADN.

Chez les sportifs ayant reçu le coenzyme Q10, l'élévation de ces marqueurs était de 37,5% contre 100% dans le groupe placebo. De plus, le groupe supplémenté a également vu une réduction significative de son taux de créatinine urinaire indiquant une diminution du catabolisme musculaire. Un moyen donc de conserver son intégrité physique dans des conditions extrèmes et peut-être d'améliorer ses performances à plus long terme.

Retrouver le CoEnzyme Q10 des laboratoires Granion sur notre boutique en ligne www.vidaldietnutrition.com  

Pourquoi le lait est bon pour la Santé?

A la lumière des dernières études, les données scientifiques continuent à s'accumuler sur le lait, en positif, mais aussi en négatif. Cet aliment est sujet à polémique. Le Dr Jean Michel Lecerf, chef du service de Nutrition de l'institut Pasteur de Lille, et représentant de Centre national Interprofessionnel de l’économie Laitière (CNIEL) a fait le point sur cet aliment controversé lors du 2e congrès international de Nutrition de Grenade (Espagne).

Les composants nutritionnels du lait: une richesse pas encore toute dévoilée

Le lait est une aliment riche. La liste de ses composants est longue ! Les plus connus sont néamoins:
- Le calcium
- Le magnésium
- Le potassium
- L'iode
- Les protéines lentes et rapides et les acides gras
- Les peptides bioactifs

L'effet "matrice": le secret des bienfaits du lait:

"Le lait est un aliment marqueur d'une alimentation saine", explique le docteur Lecerf qui rappelle que le breuvage est recommandé dans de nombreux pays avec des portions de 2 à 4 par jour (3 à 4 par jour en France).
Mais sa richesse en Nutriments ne suffit pas à expliquer sont intérêt sur le plan nutritionnel. il ne faut pas considérer ses aliments seuls, mais tous ensemble: ils interagissent entre eux et agissent chaxcun de plusieurs manières. C'est l'effet "matrice".
Ex: Effet "matrice" du lait sur l'os
La caséine et le phosphore du lait favorisent l'absorption du calcium contenu dans le lait par l'intestin. En attendant sa fixation, la présence de calcium dans le sang va freiner l'action de la parathormone, qui a pour effet de faire sortir le calcium des os quand il y en a pas assez dans le sang. Donc le lait permet de protéger de l'ostéoporose !

Les effets santé: plus de positif que de négatif

Le docteur Lecerf a rappelé les effets positifs pour la santé reconnus dans les différentes études:
- La consommation régulière de lait favoriserait l'abaissement de la pression artérielle
- La consommation régulière de lait, mais aussi de fruits, de légumes et de céréales diminuerait le risque de syndrome métabolique "la consommation régulière de lait ne fait pas maigrir mais agit sur la non reprise de poids" explique-t-il

Mais tout n'est pas rose avec le lait: d'autres études montrent aussi que la consommation de lait augmenterait les risques de cancer de la prostate: " c'est très vraisemblable" comment le Dr Lecerf; que le lait est riche en cholestérol - que le lait est un facteur de surnutrition - " les études mesurent aussi l'environnement alimentaire, rien n'est bon dans l’excès", analyse-t-il.

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Source: cuisine collective - Nov 2013 - N°265

Boisson "énergisantes: gare aux excès !

17% des Français de plus de 14 ans consommaient des boisson énergisantes en 2012. Ces boisson sont pleines de sucres ou d'édulcorants, de Caféine (environ 2 expressos dans une canette!), de vitamines B et/ou C, E, de taurine...
Comme vous pouvez le pressentir, ce cocktail "explosif" ne produit pas les meilleurs effets pour la santé !

L'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire) le confirme dans son dernier rapport. De nombreux effets secondaires ont été signalés: sensation d'oppression ou douleurs thoraciques, tachycardie, hypertension, troubles du rythme allant jusqu'à l'arret cardiaque, problème psycho-comportementaux ou neurologiques (irritabilité, nervosité, anxiété etc.)

Pour éviter les pires conséquences, évitez l'association de ce genre de boissons avec de l'alcool !

Bien évidemment, cette boisson largement consommée par les sportif de tous niveau, n'est donc pas une habitude à maintenir ! Les boissons énergisantes produisent l'effet contraire de celui recherché à savoir l'augmentation des performances.

Les crises cardiaques liées à la prise de telles boissons sont peu fréquentes, mais il y a bien d'autres moyen, beaucoup moins risqués pour avoir la forme:

--> Apprendre à rééquilibrer son alimentation
--> Boire beaucoup d'eau tout au long de la journée
--> augmenter sa consommation de fruits frais 
--> Faire une activité physique régulière
Etc.

Obtenez les conseils de notre diététicien nutritionniste diplômé pour adopter les bons réflexes et garder la forme au quotidien en nous rejoignant au www.vidaldietnutrition.com

Guide de la nutrition sportive: Wiki Vidal Diet Nutrition

Un plan diététique personnalisé et adapté à son objectif ainsi qu'un bon entrainement sont nécessaires pour développer son physique. 

Il est impossible de progresser qu'en se nourrissant de comprimés et de poudre protéinées. En revanche, bien connaitre ces suppléments vous permettra de les utiliser à bon escient.

Nous vous présentons donc notre rubrique WIKI NUTRITION qui donne les informations de base sur les substances les plus utilisées dans le monde du sport.

Il est évident qu'il ne faut pas abuser de la consommation de ses suppléments et qu'il convient de respecter les doses recommandées sur les étiquettes des produits. Pris en quantité excessive certains suppléments peuvent avoir des effets secondaires indésirables.

Certains suppléments pourront vous apporter un bénéfices non négligeable une fois que vous aurez maitrisé les principes fondamentaux de la diététique et de l'entrainement.

Cette rubrique évolue donc en fonction du temps.

A

Acides aminés ramifiés (BCAA)
Arginine

B

Bromélaïne

C

Caféine
Carnitine
Caséine
Chitosan 
Citrus Aurantium
Créatine 
Curcuma 

D

E

F

Fenugrec

G

Ginseng
Glucomannane
Glucosamine
Guarana

 H

HMB

 I

J

K

L

Leucine

M
 
Multivitamines / Multiminéraux

O

P

K

R

S

T

Taurine

Perdre du poids rapidement?

Quand on souhaite maigrir, avoir des résultats rapide est une des principales sources de motivation, afin de continuer le régime sur la durée. 
Cette perte de poids rapide est-elle réellement bénéfique pour le corps? Peut-on maintenir le poids perdu sur le long terme? L'effet Yo-Yo devient-il plus important ?

Pour maigrir sans frustration, sans se couper de toute vie sociale, et sans avoir l'impression d'être au régime, il existe qu'une seule vraie solution, c'est une alimentation équilibrée, qui permettra d'éviter de trop nombreuses restrictions.

Cependant, il est possible de booster la perte de poids tout en se basant sur un équilibre alimentaire classique, et de façon ponctuelle.

Certains processus, encadrés par des professionnels (Diététicien), peuvent s'avérer très efficaces pour perdre du poids rapidement et sans bouleverser totalement votre régime équilibré.

Des compléments alimentaires d'origine naturelle, peuvent être utilisés par cures, a certains moments clés de la perte de poids:

- Les "Bruleurs de graisses" permettent de dépenser des calories plus rapidement. Les actifs comme la Caféine, le guarana, la synéphrine ou encore le Thé vert sont les plus connus. 

- Les compléments à base de Fibres alimentaires permettront de gérer la sensation de faim entre les repas et de limiter les envies de grignotages en prenant une grande place dans l'estomac dès leur ingestion.

- Les boissons à diluer à base de plantes permettront de Drainer, d'éliminer et de lutter contre les phénomènes de rétention d'eau que de nombreuses femmes ont du mal à contrôler.

Le top 10 des aliments de saison riches en fibres

Les apports recommandés en fibres sont compris entre 25 et 30g par jour. Or,, nous en consommons seulement 17 à 20g en moyenne. Résultat, 76% des hommes et 88% des femmes en manquent. Pourtant elles ont de nombreuses vertus.

Les fibres luttent contre la constipation, le surpoids, l’obésité, le diabète, et les maladies cardio-vasculaires. Elle permettent de se sentir rapidement rassasié.

1/ L'artichaut
Il apporte 5g de fibres/100g
C'est aussi un bon aliment diurétique grâce à sa richesse en potassium et en inuline.

2/ L'aubergine
Elle apporte 2,5g de fibres/100g
Elle possède également une bon pouvoir antioxydant grâce à ses acides phénoliques et ses pigments enthocyanes qui aident à lutter contre les attaques des radicaux libres.

3/ Le blé précuit
Il apport 2,7g de fibres/100g
Cette céréale est particulièrement intéressante pour les végétariens, car elle fournit 12g de protéines végétales/100g

4/ Le cassis
Il apporte 7,8g de fibres/100g
Cette baie est également riche en vitamine C. Elle en contient deux fois plus que le kiwi et trois fois plus que l'orange.

5/Le chou rouge
Il apporte 2,5g de fibres/100g
armi les différents variétés de chou, le chou rouge contient beaucoup de flavonoïdes, des antioxydants bénéfiques, pour diminuer notamment le risque de cancer.

6/ La fève
Elle apporte 4,4g de fibres/100g
Cette légumineuse est également intéressante pour ses apports en vitamine C

7/ La framboise
Elle apporte 6,7g de fibres/100g
C'est également un fruit qui fournit de la vitamine C et du manganèse, deux éléments antioxydants qui préservent les cellules du vieillissement prématuré.

8/ La groseille
Elle apporte 7,4g de fibres/100g
Cette petite baie contient aussi une quantité de vitamine C considérable.

9/ Les lentilles
Elles apportent 4,2g de fibres/100g
Ces légumineuses sont aussi une source de vitamine B9 (ou folates), essentiel à la production du matériel génétique et au bon développement du système nerveux chez le fœtus.

10 /Le haricot vert
Il apporte 3g de fibres/100g
Ce légume vert, idéal dans le cadre d'un régime minceur, fournit aussi des quantités intéressantes de calcium bon pour les os.

Si tous ces aliments santé ne font pas partie de vos préférences, vous pouvez toujours augmenter votre apport en fibres grâce à certains compléments alimentaires d'origine naturelle comme Digestaid (Superwell) ou Entézym Cubes (Nutergia) qui vous aideront dans votre objectif Minceur ou Bien-être.

Problème de jambes lourdes

Le printemps vient d'arriver et avec les premières chaleurs, votre problème de jambes lourdes réapparait. Chevilles gonflées, mollets engorgés, il vous faut trouver une solution pour lutter contre ce phénomène désagréable !

Ces quelques conseils devraient vous aider:

Une activité physique régulière:
Si votre métier vous impose de rester assise ou débout sur place, il vous faut absolument effectuer une activité physique régulière. Des jambes musclées permettent de conserver un retour veineux convenable et diminueront les sensations de jambes lourdes.

Les jambes au frais:
Évitez les endroits chauds et humides comme les hammam ou les saunas. Privilégiez les douches, plutôt que les bains et pensez à alterner des jets d'eau froides et d'eau chaudes pour faciliter le retour veineux et booster votre ciruclation.

Des massages réguliers:
N'hésitez pas à vous masser régulièrement avec des crèmes à base de plantes avec effet "froid". Si vous avez un problème de cellulite ou d'accumulation de graisses, le gel Lipo Expert control de Eafit sera très efficace et vous aidera également pour vos problèmes de jambes lourdes.

Ergyveine, une aide indispensable:
Ergyveine des laboratoires Nutergia est une formule phytominérale optimisée à base de plantes. Ce complément ne doit plus vous quitter en ces périodes de chaleur ! Il permettra d'optimiser la circulation sanguine et atténuera ainsi votre problème de jambes lourdes.

Comment prendre de la masse musculaire rapidement?

L'été 2013 arrive à grand pas.... Nous allons nous dévêtir et prendre un peu de masse musculaire pendant les 12 semaines d'entrainement que nous avons devant nous ne serait pas négligeable !

Voici donc quelques conseils qui vous permettront de développer votre masse musculaire maigre:

- S'entrainer à deux:
Pour prendre de la masse musculaire, il est nécessaire d'avoir un partenaire d'entrainement. Il est une sécurité pour vous et vous permet d'aller jusqu'au bout de l'effort pour puiser dans les fibres profondes du muscle. C'est également très bon pour la motivation !

- 3 à 4 entrainements par semaine:
Pour prendre de la masse musculaire rapidement, rien ne sert de s'entrainer tous les jours. Si votre entrainement est intensif et de bonne qualité, 3 à 4 séances par semaine suffisent pour laisser au muscle le temps de récupérer !

- Manger mieux et en plus grand quantité:
Afin de provoquer une prise de masse maigre, il est important de manger en plus grande quantité pour nourrir le muscle au bon moment. Ajoutez donc des collation avant et après l'entrainement afin de profitez des fenêtres métaboliques qui s'ouvrent aux abords de l'effort.

- Attendre de bien digérer:
D’après le Journal of Applied Physiology, vous pouvez doper votre production hormone IGF-1 (impliquée dans la fabrication du muscle) en mangeant, 2 heures avant votre entraînement, un plat de 200 g constitué à 65 % de glucides et à 35 % de protéines.
Attendez bien 2 heures : une étude de l’université de Californie a démontré que s’entraîner en ayant encore de la nourriture non digérée dans l’estomac pouvait inhiber la production de cette fameuse hormone IGF-1 à hauteur de 54 %.

- Ne pas banir toutes les matières grasses:
Un régime trop pauvre en graisse réduira votre production de testostérone. Cependant, inutile de sortir le saucisson ! Un apport d'un cuillère à soupe d'un mélange d'huile d'olive, de sésame et de colza vous aideront à optimiser votre masse musculaire.

- Boire beaucoup:
L'eau est un élément essentiel dans la prise de masse musculaire. Il conviendra de boire entre 1,5L et 4L par jour en fonction de votre poids et de votre activité physique. N'oubliez pas d'augmenter votre apport en eau quand les températures augmentent pour prévenir la déshydratation !

- Une aide précieuse :
Le HMB est un complément alimentaire naturel dérivé de l’acide aminé leucine. Il est utilisé en médecine pour favoriser la récupération après une opération et pour soigner les grands brûlés. Lors d’une étude de l’université de Cornell (État de New York), des footballeurs américains, qui avaient eu un apport en HMB, ont vu leur taux de cortisol – une hormone dont la libération après un effort intense ralentirait la récupération musculaire – baisser d’un quart.